京都のカフェ文化をサービスマネジメントから考える

京都には古くから喫茶店文化が根付いていて、魅力的なカフェが多くあります。近年は京都のカフェを目当てに訪れる観光客もいるようです。本講座ではその京都のカフェ、とりわけ老舗喫茶を中心に紹介し、その魅力と長く愛される理由をサービスマネジメント（サービスにおける価値を見出す仕組み）の切り口から考えてみます。また、最近の新しいカフェやそこから見える景色、またそれぞれのカフェスタイルから、京都ならではのカフェ経営について考えます。日常から離れる旅では、改めて自分の住む街の良さを再確認することもあり、豊かな人生のきっかけが訪れる機会でもあります。京都旅行を楽しみにしながら、京都のカフェでお茶を飲んだ気持ちになりながら、ご参加ください。