身近な微生物－人に悪さをする病原体との付き合い方－

私たちの身の回りには様々な微生物が生活しており、人に良い効果をもたらすものや、時に悪さをするものたちがいます。今回はヒトに悪さをする微生物たちとの上手な付き合い方について解説します。

①今日発生している食中毒の動向について述べ、食中毒を防ぐためにどのような行動をしたらよいかについてお話しします。また、ジビエや低温調理のことについてもお話をします。

②コロナウイルスの大流行があり、ウイルスが以前より身近な存在になった気がします。ですが、まだまだよく分かっていないことがあると思います。分かりやすく解説します。

③リステリア症は、特に妊娠中の方が気をつけるべき食中毒感染症です。妊婦の場合、妊娠していない時と比較して１０倍以上も感染しやすく、流産や死産のリスクも高まります。リステリア症について、症状、汚染の多い食品や感染予防策について、分かりやすくお話しします。